|
|
Berliner Luft
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
7 gelatineblaadjes
1 citroen
1,5 dl witte wijn
4 eieren
100 g suiker
1 lepel weinbrand of cognac
1/4 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat 7 gelatineblaadjes zacht worden in water, los ze dan op in 1 dl kokend water.
Pers een citroen uit en rasp de schil.
Roer de schil door 1? dl witte wijn, roer dat door de gelatine-oplossing en koel af.
Klop 4 eieren en 100 g suiker au bain marie schuimig.
Meng met het gelatinemengsel.
Meng 1 lepel Weinbrand of cognac en citroensap erdoor en klop tot alles geheel is afgekoeld.
Klop ? dl slagroom halfstijf en spatel erdoor.
Serveer in schaaltjes en koel goed.
|
|
|